Kristalsuiker
Tafelsuiker of kristalsuiker, of in huishoudelijke termen suiker, is een voedingsmiddel dat geassocieerd wordt met één van de primaire smaken, namelijk zoetheid. In de chemie wordt een suikermolecuul gezien als een koolhydraat met meerdere hydroxylgroepen(-OH) welke zich in een ringstructuur bevindt (vaak 5- of 6-ring) gevormd uit het corresponderende aldehyde of keton. Het product suiker(sacharose) wordt gemaakt van suikerbieten, suikerriet of suikerpalm door middel van een raffinageproces. Soorten suiker: Cassonade, Basterdsuiker, Bloemsuiker of poedersuiker, Bruine suiker, Geleisuiker, Griessuiker, Kandij, Kristalsuiker, Oersuiker, Palmsuiker, Rietsuiker en Vanillesuiker.
0 sites in Kristalsuiker