Het Kushi Instituut streeft naar een symbiose van moderne en traditionele geneeswijzen, van analytische en holistische denkwijzen en van universele traditionele waarden en moderne technologische verworvenheden, met als doel de mens en de natuur duurzaam te laten voortbestaan, in vrede, harmonie en gezondheid, zonder onderscheid in afkomst, geslacht, ras, cultuur of geloof. Deze weg heet macrobiotisch.