Voedingsadditieven

Een voedingsadditief of voedseladditief is een stof die wordt toegevoegd aan levensmiddelen. Voedingsadditieven worden voor verschillende doeleinden gebruikt, bijvoorbeeld als kleurstof, conserveermiddel, antioxidant, emulgator, stabilisator of smaakversterker. Veel additieven zijn gewoon natuurlijke stoffen, zoals b.v. vitamine C, citroenzuur, of rode bieten. Niet iedere natuurlijke stof is echter automatisch ongevaarlijk. De sterkste giffen komen uit de natuur. Veel mensen reageren dan ook allergisch of intolerant na het eten van een product dat een of meer voedingsadditieven bevat. Na de Tweede Wereldoorlog is de toepassing van voedingsadditieven sterk toegenomen en inmiddels zitten ze in vrijwel ieder industrieel voedingsmiddel.