Voedingsstoffen
Een nutriënt of voedingsstof is elk molecuul dat op enigerlei wijze door het lichaam opgenomen kan worden, en dat tevens door het lichaam nuttig gebruikt kan worden. Bij dieren gebeurt opname van deze stoffen gewoonlijk via de spijsvertering, planten nemen ze meestal opgelost in het grondwater via de wortels op en eencelligen en schimmels doen het rechtstreeks via hun celmembraan. Deze worden verdeeld in twee categorieën: organisch: suiker, eiwit, vet en vitamine) en anorganisch: (mineralen en water). Minerale nutriënten worden vaak aangeduid als sporenelementen.Ook zijn ze nog te verdelen in macro- en micronutriënten: Macronutriënten; brandstoffen (koolhydraten en vetten) en bouwstoffen (eiwit) en Micronutriënten; vitamines, mineralen en sporenelementen.
0 sites in Voedingsstoffen